Deutscher Gewürzindex

Dieser Index enthält deutsche und botanische Namen für alle auf meinen Seiten behandelten Gewürze. Fremdsprachige Namen findet man in dem wesentlich umfangreicheren alphabetischen Index, der knapp zehntausend Namen in über 40 Sprachen enthält (ca. 725 kbyte). Für Leser, die sich nicht vor fremden Alphabeten scheuen, gibt es experimentelle Spezialindices für Chinesisch/Japanisch, Kyrillisch, Indisch und Arabisch.

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z

— A —

Abrahamsstrauch
Adiowan
Aframomum melegueta
Afrikanischer Pfefferbaum
Ajowan
Allgewürz
Alliaria wasabi
(Allium ascalonicum)
Allium cepa
Allium sativum
Allium ursinum
Aloysia citriodora
Aloysia triphylla
Alpinia galanga
Ammi copticum
Amomum cardamomum
Amomum grana paradisi
Amomum melegueta
Amomum subulatum
Anethum graveolens
Anis
Anispfeffer
Annatto
Anthriscus cerefolium
Apfelsine
Apium carvi
Apium graveolens
Apium petroselinum
Armoracia rusticana
Artemisia abrotanum
(Artemisia absinthium)
Artemisia dracunculus
Artemisia vulgaris
Asafoetida nartex
Asant
(Aschantipfeffer)
(Aschlauch)
Australischer Pfeffer

— B —

Backhousia citriodora
Badekraut
Badian
(Balinesischer Pfeffer)
Bärlauch
Basilienkraut
Basilikum
Beeren, Rosa
Beifuß
Beißbeere
Bengalischer Pfeffer
(Bergamotte)
Bergpfeffer
Bergpfeffer
Bergstockrose
Bertram
Bienenkraut
Bisamklee
Bittermandel
(Bitterorange)
Bixa orellana
Blattpfeffer, Mexicanischer
Blauer Honigklee
Blauer Steinklee
Blauklee
(Blumenmelisse)
Blütenpfeffer
Bockshornklee
Boesenbergia pandurata
Bohnenkraut
Boldea fragrans
Boldoblätter
Boldu boldus
Borago officinalis
Boretsch
Borretsch
(Brassica juncea)
Brassica nigra
Brautmyrte
Brotklee
Brunnenkresse
Bunium persicum
Buntblatt
(Burropfeffer)

— C —

Capparis spinosa
Capsicum annuum
(Capsicum chinense)
Capsicum frutescens
Cardamom
Cardamom, grüner
Cardamom, nepalesischer
Cardamom, schwarzer
Carthamus tinctorius
Carum ajowan
Carum carvi
Carum copticum
Caryophyllus aromaticus
Cassia vera
Cayenne-Pfeffer
Cerasus mahaleb
Ceylon-Zimt
Chalcas koenigii
(Chamaeplium officinale)
Chamäleonpflanze
Chenopodium ambrosioides
Cherifolium cerefolium
Chili
Chili-Pfeffer
China-Zimt
Chinesische Melisse
Chinesische Petersilie
Chinesischer Eidechsenschwanz
Chinesischer Ingwer
Chinesischer Pfeffer
Chinesischer Zimt
Cinnamomum burmannii
Cinnamomum cassia
Cinnamomum loureiroi
Cinnamomum tamala
Cinnamomum tejpata
Cinnamomum verum
Cinnamomum zeylanicum
(Citrofortunella mitis)
Citronenkraut
Citrus aurantifolia
(Citrus aurantium ssp. amara)
(Citrus aurantium ssp. bergamia)
Citrus aurantium ssp. sinensis
Citrus hystrix
Citrus limon
(Citrus medica)
Citrus medica ssp. limonum
(Citrus microcarpa)
Citrus sinensis
(Clusiuspfeffer)
Cochlearia armoracia
Cochlearia wasabi
Cocos nucifera
Coriandrum sativum
Coumarouna odorata
Crocus sativus
Cuminum cyminum
Cuminum nigrum
Curcuma
Curcuma domestica
Curcuma longa
Curcuma rotunda
(Curcuma xanthorhiza)
Curcuma zedoaria
Curryblätter
Cymbopogon citratus
(Cymbopogon flexuosus)

— D —

Dattel, indische
Deutscher Estragon
Dill
Dipteryx odorata
Dost
Drimys lanceolata

— E —

Eberraute
Eberries
Echter Zimt
Edelminze
Eidechsenschwanz, chinesischer
Eisop
Elettaria cardamomum
Englische Minze
Englisches Gewürz
Eppich
Eryngium foetidum
(Erysimum officinale)
(Eschlauch)
Essigbaum
Estragon
Estragon, deutscher
Estragon, französischer
Estragon, Mexicanscher
Eugenia caryophyllata
Eugenia polyantha
Eutrema wasabi

— F —

(Falscher Kubebenpfeffer)
Färberbaum
Färberdistel
Färbersaflor
(Feldkümmel)
(Feldthymian)
Felsenkirsche
Fenchel
Fenchelholzbaum
Ferula asafoetida
Ferula assa-foetida
Fingerwurz
Foeniculum vulgare
Französische Petersilie
Französischer Estragon

— G —

Gagel
Gagelstrauch
Galanga
Gale palustris
Galgant
Galgant, großer
Galgant, kleiner
Gänsefuß, wohlriechender
Gänsekraut
Gartenkerbel
Gartenkresse
Gartenmohn
Gartenraute
Gelbholzbaum
Gelbwurz
Gerbersumach
Gewürz, englisches
Gewürzlilie
Gewürznelke
Gewürzsumach
Glycyrrhiza glabra
(Goldmelisse)
Grammocarpus caeruleus
Granatapfel
(Gretchen-im-Busch)
Griechisch Heu
Großer Galgant
Grüner Cardamom
Grüner Kardamom
Grüner Pfeffer
Guineapfeffer
(Guineapfeffer)
Gurkenkraut
Gurkenkraut

— H —

Hexenkraut
Honigblume
Honigklee, blauer
Houttuynia cordata
Husarenknopfblume
Hyssopus officinalis

— I —

Illicium verum
Indische Dattel
Indische Kresse
Indische Petersilie
Indischer Kümmel
Indischer Safran
Indischer Sesam
Indisches Lorbeerblatt
Indische Zitronenblätter
Indonesischer Zimt
Indonesischer Zitronenpfeffer
Indonesisches Lorbeerblatt
Indonesische Zitronenblätter
Ingwer
Ingwer, chinesischer
Ingwer, siamesischer

— J —

Jaborandi-Pfeffer
Jamaicapfeffer
Japanischer Kren
Japanischer Pfeffer
Javanischer Pfeffer
Jawanischer Pfeffer
Jesuitentee
Joseph
(Juncea-Senf)
(Jungfer-im-Grünen)
Juniperus communis

— K —

Kaempferia galanga
Kaffernlimette
Kaffirlimette
Kaffirzitrone
Kanipfeffer
Kaper
Kapuzinerkresse
Kardamom
Kardamom, grüner
Kardamom, schwarzer
Karthäusertee
Käseklee
Kerbel
Kerbel, spanischer
Keuschlamm
Kirchenseppl
Kirsche, türkische
Kleiner Galgant
(Klöben)
Knoblauch
Kokos
Kokosnuß
Kölle
Königskraut
Königskümmel
Koriander
Koriander, langer
Koriander, mexicanischer
Koriander, vientnamesischer
Kostets
Kranawitt
Kren
Kren, japanischer
Kresse
Kreuzkümmel
Kreuzkümmel, schwarzer
Kreuzkümmel, weißer
Kubebenpfeffer
(Kubebenpfeffer, falscher)
Kumin
Kümmel
Kümmel, indischer
Kümmel, Königs-
Kümmel, Kreuz-
Kümmel, Kreuz- (schwarzer)
Kümmel, römischer
Kümmel, Schwarz-
Kümmel, Wiesen-
Kurkuma

— L —

Lakritze
Langer Koriander
Langer Pfeffer
Languas galanga
Laserpitium
Laurus nobilis
Lavandula angustifolia
Lavendel
Lavendula officinalis
Lemongras
Lepidium sativum
Levisticum officinale
Liebstöckl
Limette
Limnophila aromatica
Limone
Lippia citriodora
Lorbeer
Lorbeerblatt, indisches
Lorbeerblatt, indonesisches
Lorberblätter, westindische
Lusch
Luststock

— M —

Machandel
Macis
Maggikraut
Mahaleb-Kirsche
Maigram
Maiorana hortensis
Mairan
Majoran
Majoran, wilder
Malagettapfeffer
Mandel
Mangifera indica
Mango
Meerrettich
Meleguetapfeffer
Melilotus caeruleus
Melissa officinalis
Melisse
Melisse, chinesische
Mentha piperita
Mexicanischer Blattpfeffer
Mexicanischer Estragon
Mexicanischer Koriander
Mexicanischer Safran
Mexicanischer Tee
Mexicanischer Traubentee
Mexicanisches Pfefferblatt
Mexicanisches Teekraut
Minze
Mohn
Mohrenpfeffer
(Monarda didyma)
(Monarde)
Mönchspfeffer
Murraya koenigii
Muskatblüte
Muskatnuß
Myrica gale
Myristica fragrans
Myrrhenkerbel
Myrrhis odorata
Myrte
Myrtus communis

— N —

Nasturtium officinale
Negerpfeffer
Nelke
Nelkenpfeffer
Nepal-Cardamom
Nepalpfeffer
Neugewürz
Nigella
Nigella sativa

— O —

Ocimum basilicum
(Ocimum sanctum)
(Ocimum tenuiflorum)
Ölbaum
Olea europea
Olive
Ölkürbis
Ölmohn
Opiummohn
Orange
Oregano
Origanum maiorana
Origanum vulgare
Orleanstrauch

— P —

Padang-Zimt
Pandanus amaryllifolius
Pandanus fascicularis
Pandanus latifolius
Pandanus odoratissimus
Pandanus odorus
(Pandanus tectorius)
Papaver somniferum
Paprika
Paradieskörner
Parakresse
Perilla
Perilla frutescens
Persicaria hydropiper
Peruanischer Pfeffer
Petersil
Petersilie
Petersilie, chinesische
Petersilie, Französische
Petersilie, indische
Peterwurz
Petroselinum crispum
Peucedanum graveolens
Peumus boldus
Pfeffer, australischer
(Pfeffer, balinesischer)
Pfeffer, bengalischer
Pfeffer, chinesischer
Pfeffer, grüner
Pfeffer, japanischer
Pfeffer, jawanischer
Pfeffer, langer
Pfeffer, Nepalesischer
Pfeffer, peruanischer
Pfeffer, rosa
Pfeffer, roter
Pfeffer, schwarzer
Pfeffer, tasmanischer
Pfeffer, weißer
Pfefferbaum, afrikanischer
Pfefferblatt, mexicanisches
Pfefferkraut
Pfefferminze
Piment
Pimenta dioica
Pimenta officinalis
Pimpinella anisum
Piper auritum
(Piper clusii)
Piper cubeba
(Piper guineense)
Piper longum
Piper nigrum
Piper sanctum
Polygonum hydropiper
Polygonum odoratum
(Pomeranze)
Prunus dulcis
Prunus mahaleb
Ptychotis ajowan
Punica granatum

— Q —

(Quendel)
Quendel, römischer

— R —

Ramsen
Rauke
Raute
Reisfeldpflanze
Rhus aromatica
Rhus coriaria
Rhus glabra
Römischer Kümmel
Römischer Quendel
Rorippa nasturtium-aquaticum
Rosa Beeren
Rosa damascena
Rosa Pfeffer
Rose
Rosé-Pfeffer
Rosmarin
Rosmarinus officinalis
Roter Pfeffer
Rucola
(Rumänischer Braunsenf)
Ruta graveolens
Rutensenf

— S —

Saflor
Safran
Safran, indischer
Safran, mexicanischer
Saigon-Zimt
Salatrauke
Salbei
Salvia officinalis
Samtblume
(Sarepta-Senf)
Sassafras
Sassafras albidum
Sassafras officinalis
Saturei
Satureja hortensis
Sauerdattel
Scandix cerefolium
Scandix odorata
Schabziegerklee
(Schalotte)
(Schinus molle)
Schinus terebinthifolius
Schlafmohn
Schnittlauch
Schraubenbaum-Blätter
Schraubenbaum-Blüten
Schraubenpalme
Schraubenpalme
Schwanzpfeffer
Schwarzer Cardamom
Schwarzer Kreuzkümmel
Schwarzer Pfeffer
Schwarzer Senf
Schwarzkümmel
Schwarznessel
Selimskörner
Sellerie
Senegalpfeffer
Senf, schwarzer
Senf, weißer
Sesam
Sesam, wilder
Sesamum indicum
Seseli carvi
Siam-Ingwer
Sichuanpfeffer
Silphion
Silpium
Sinapis alba
Sisymbrium nasturtium-aquaticum
Spanischer Kerbel
Spilanthes oleracea
Sri-Lanka-Zimt
Stangenpfeffer
Steinklee, blauer
Steinweichsel
Sternanis
Stielpfeffer
Stinkasant
Sumach
Sumpfmyrte
Süßdolde
Süßdolde, wohlriechende
Süßholz
Süßmandel
Syzyium aromaticum
Szechuan-Pfeffer

— T —

Tagetes lucida
Tamarinde
Tamarindus indica
Tasmanischer Pfeffer
Tasmannia lanceolata
Teekraut, mexicanisches
Teloxys ambrosioides
Teufelsdreck
Thymian
(Thymus serpyllum)
Thymus vulgaris
Tonkabohne
Trachyspermum ammi
Traubentee, mexicanischer
Trifolium caeruleum
Trigonella caerulea
Trigonella coerulea
Trigonella foenum-graecum
Tropaeolum majus
Türkische Kirsche
Türkische Weichsel

— U —

— V —

Vanglo
Vanilla fragrans
Vanilla planifolia
Vanille
Verbena citriodora
Verbena triphylla
Vietnamesischer Koriander
Vietnamesischer Zimt
Vitex agnus-castus

— W —

Wacholder
Waldknoblauch
Wasabia japonica
Wasabia pungens
Wasserkresse
Wasserpfeffer
(Wegrauke)
Weichsel, türkische
Weinkraut
Weinraute
Weißer Kreuzkümmel
Weißer Pfeffer
Weißer Senf
(Wermut)
Westindische Lorbeerblätter
Wiesenkümmel
Wilder Knoblauch
Wilder Majoran
Wilder Sesam
(Wilder Thymian)
(Wilde Rucola)
Winterbergminze
Winterestragon
Wohlriechender Gänsefuß
Wohlriechende Süßdolde
(Wurmkraut)
Wurstkraut

— X —

Xanthoxylum piperitum
Xylopia aethiopica
(Xylopia aromatica)

— Y —

Ysop

— Z —

Zanthoxylum acanthopodium
Zanthoxylum alatum
Zanthoxylum armatum
Zanthoxylum limonella
Zanthoxylum nitidum
Zanthoxylum piperitum
Zanthoxylum rhetsa
(Zedrate)
Ziegerklee
Ziegerkraut
Zigerchrut
Zimt, ceylonesischer
Zimt, chinesischer
Zimt, echter
Zimt, indonesischer
Zimt, vietnamesischer
Zimtblüte
Zingiber officinale
(Zitronatszitrone)
Zitrone
Zitronenblätter, indische
Zitronenblätter, indonesische
Zitronengras
Zitronenmelisse
(Zitronenmonarde)
Zitronenmyrte
Zitronenpfeffer, indonesischer
Zitronenverbene
Zitwer
Zwiebel
Zwiebelsame

Rückmeldungen bitte an