Top     Magnoliatae (Magnoliidae Caryophyllidae Hamamelididae Rosidae Asteridae Dilleniidae Cornidae Lamiidae)     Liliatae (Liliidae Zingiberidae Commelinidae Arecidae)     Bottom

Botanischer Gewürzindex

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Schnellübersicht über die Unterklassen:

Magnoliatae:

Magnoliidae — Caryophyllidae — Hamamelididae — Rosidae — Asteridae — Dilleniidae — Cornidae — Lamiidae

Liliatae:

Liliidae — Zingiberidae — Commelinidae — Arecidae

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Da dieser Index ohnehin nur für Leser mit einem Hintergrund in systematischer Botanik interessant ist, gebe ich nur den neuesten lateinischen Namen für jede Pflanze an; Synonyme für höhere Taxa sind allerdings aufgeführt. Auf deutsche Namen bei höheren Taxa habe ich verzichtet (unzufrieden? enttäuscht? verbittert? Bessermachen!). Die meisten Browser formatieren die multiple Listenstruktur haarsträubend grauenvoll, aber ich bleibe lieber kompatibel und verwende daher keine speziellen Formatierungstricks.

Die Einteilung des Pflanzenreiches in verschiedene Gruppen (Taxa) mit hierarchischen Beziehungen untereinander ist keineswegs eine einfache Arbeit, tatsächlich ist sie nicht einmal scharf definiert. Entsprechend gibt es in der botanischen Literatur verschiedene, miteinander konkurrierende Einteilungsschemata. Ich halte mich hier im wesentlichen an das System von Takhtajan in der Modifizierung durch Frohne und Jensen.

Jedes Taxon ist dann und nur dann aufgeführt, wenn es wenigstens eine hier diskutierte Gewürzpflanze enthält. Die Einrückungen der einzelnen Taxa und ihre Gesamtzahlen sind:  

• Abteilung (1)
  • Unterabteilung (2)
    • Klasse (3)
      • Unterklasse (13)
        • Ordnung (31)
          • Familie (42)
                  Art (117)

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• Abteilung Spermatophyta
  Diese Abteilung umfaßt alle sich mit Samen vermehrenden Pflanzen.
  
  • Unterabteilung Pinophytina = Coniferophytina = Gymnospermae = Gymnospermophytina = Pinicae
    Die Nacktsamigen stellen die älteste Gruppe der Samenpflanzen dar. Die Unterabteilung erreichte im Mesozoikum ihre größte Artenvielfalt; einige Klassen sind ausgestorben. Viele Arten besetzen ökologische Nischen, in denen sie der Konkurrenz der Magnoliophytina entkommen.
    Etliche der etwa 670 Arten nacktsamiger Pflanzen gehören heute taxonomisch isolierten archaischen Reliktgruppen an, z.B. der Gingko-Baum (Ginkgo biloba).
    
    • Klasse Pinatae = Coniferopsida
      
      • Unterklasse Pinidae = Coniferae
        
        • Ordnung Pinales
          Mit etwa 500 Arten stellen die Pinales die überwältigende Mehrheit aller heutigen nacktsamigen Pflanzen; sie sind heute die einzigen ökologisch erfolgreichen Nacktsamer. Viele Arten produzieren wohlriechende Balsame und Harze.
          
          • Familie Pinaceae
            Die über 300 Arten der Familie besiedeln vor allem die nördliche Halbkugel, von der polaren Tundra bis zu tropischen Hochgebirgen. Ätherische Öle und Balsame sind sehr weit verbreitet.
                  Pinus nigra   (Pinie)
            
          • Familie Cupressaceae
            135 über die ganze Erde verbreitete Arten. Bäume und Sträucher mit immergrünen, schuppen- oder nadelförmigen Blättern. Enthalten vielfach ätherische Öle. Weitere bekannte Arten sind Zypressen und der Lebensbaum (Thuja orientalis).
                  Juniperus communis   (Wacholder)
            
  • Unterabteilung Magnoliophytina = Angiospermae = Angiospermophytina
    Die Bedecktsamigen wurzeln in einer ausgestorbenen Klasse der Pinophytina. Die Entwicklung eines Fruchtknotens, der die Samenanlagen umgibt und schützt, brachte große evolutive Vorteile und führte zur ökologischen Dominanz über die Nacktsamigen. Je nach Zählweise berichtet man von 220000 bis 250000 bekannten Arten.
    
    • Klasse Magnoliatae = Magnoliopsida = Dicotyledoneae
      Die sogenannten Zweikeimblättrigen stellen mit 170000 Arten die größere der beiden bedecktsamigen Klassen dar. Die Klasse umfaßt acht Unterklassen, deren gemeinsame Merkmale (zwei Keimblätter, vier- oder fünfzählige Blüten, Netzadrigkeit, zentrale Anordnung der Leitbündel) nicht über ihre phylogenetische Divergenz hinwegtäuschen können. Treffenderweise unterscheidet man eine „erste Hauptreihe“ aus den Unterklassen Magnoliidae und Caryophyllidae, an die sich die Klasse der Liliatae anschließt und eine „zweite Hauptreihe“ aus den anderen Unterklassen, von denen die Hamamelididae die ursprünglichste ist.
      
      • Unterklasse Magnoliidae = Polycarpicae
        Unter den etwa 12000 Arten der Magnoliidae finden sich einige der ursprünglichsten heute noch lebenden Samenpflanzen; die ältesten Funde reichen bis in die Kreidezeit zurück. Viele Spezies enthalten ätherische Öle. Überwiegend Holzpflanzen.
        
        • Ordnung Magnoliales
          
          • Familie Winteraceae
            Eine kleine Familie mit vielen primitiven Merkmalen, die auf Südostasien und den pazifischen Raum beschränkt ist.
                  Tasmannia lanceolata   (Tasmanischer Pfeffer)
            
          • Familie Illiciaceae
            Eine kleine Familie ostasiatischer Verbreitung.
                  Illicium verum   (Sternanis)
            
          • Familie Annonaceae
            Eine tropische und subtropische Familie, unter deren 2100 Arten sich etliche exotische Obstpflanzen befinden, z.B. Cherimoya (Annona cherimola).
                  Monodora myristica   (Kalebassen-Muskat)
                  Xylopia aethiopica   (Mohrenpfeffer)
            
          • Familie Myristicaceae
            Eine kleinere Familie von ungefähr 250 Arten.
                  Myristica fragrans   (Muskat)
            
          • Familie Canellaceae
            Eine winzige Familie, die 16 tropische Bäume enthält.
                  Canella winterana   (Weißer Zimt)
            
        • Ordnung Laurales
          
          • Familie Lauraceae
            Eine artenreiche Familie (2250 Arten) mit überwiegend tropisch-subtropischer Verbreitung. Bäume und Sträucher. Viele Arten enthalten ätherische Öle mit Terpenderivaten und Phenylpropanen.
                  Cinnamomum burmannii   (Indonesischer Zimt)
                  Cinnamomum camphora   (Chinesischer Kampferbaum)
                  Cinnamomum cassia   (Chinesischer Zimt)
                  Cinnamomum loureiroi   (Vietnamesischer Zimt)
                  Cinnamomum tamala   (Indisches Lorbeerblatt)
                  Cinnamomum zeylanicum   (Ceylonesischer Zimt)
                  Laurus nobilis   (Lorbeer)
                  Lindera benzoin   (Fieberstrauch)
                  Litsea glaucescens   (Mexicanischer Lorbeer)
                  Ocotea quixos   (Amerikanischer Zimt)
                  Sassafras albidum   (Sassafras)
                  Umbellularia californica   (Californischer Lorbeer)
            
          • Familie Monimiaceae
            450 Arten; eng mit der vorangegangenen Familie verwandt.
                  Peumus boldus   (Boldoblatt)
            
        • Ordnung Piperales
          
          • Familie Saururaceae
                  Houttuynia cordata   (Chamäleonpflanze)
            
          • Familie Piperaceae
            Eine rein tropische Familie mit 1400 Arten. Die meisten Vertreter sind holzige Schlingpflanzen oder Lianen.
                  Peperomia pseudoalpina   (Tequelite)
                  Piper auritum   (Mexicanischer Blattpfeffer)
                  Piper betle   (Betelpfeffer)
                  Piper cubeba   (Kubebenpfeffer)
                  Piper longum   (Langer Pfeffer)
                  Piper nigrum   (Schwarzer Pfeffer)
            
        • Ordnung Aristolochiales
          
          • Familie Aristolochiaceae
            600 zumeist tropisch oder subtropisch verbreitete Arten. Die Gattung Aristolochia (Osterluzei) ist für ihre raffinierten Gleitfallenblumen bekannt.
                  Asarum europaeum   (Haselwurz)
            
        • Ordnung Ranunculales = Ranales
          
          • Familie Ranunculaceae
            Eine artenreiche (2000 zumeist krautige oder strauchige Vertreter) Familie der gemäßigten nördlichen Hemisphäre. Die meisten Arten enthalten Alkaloide und sind deshalb mehr oder weniger giftig, z.B. Hahnenfuß (Ranunculus acer), Eisenhut (Aconitum napellus) und Adonisröschen (Adonis vernalis, Herzglycoside).
                  Nigella sativa   (Nigella)
            
          • Familie Berberidaceae
            Ca. 650 Arten, überwiegend Gehölze der gemäßigten Nordhemisphäre
                  Berberis vulgaris   (Berberitze)
            
        • Ordnung Papaverales
          
          • Familie Papaveraceae
            Milchsaftführende Kräuter (700 Arten) mit Verbreitungsschwerpunkt auf der gemäßigten nördlichen Hemisphäre. Wie die vorangehende eine typische Alkaloidfamilie.
                  Papaver somniferum   (Mohn)
            
      • Unterklasse Caryophyllidae
        Die Caryophyllidae sind eine eigene Entwicklungslinie, die bei den Magnoliidae ansetzt. 11000 Arten von zumeist krautigem Habitus.
        
        • Ordnung Caryophyllales = Centrospermae
          Die wichtigste Ordnung, die 90% aller Arten der Unterklasse umfaßt.
          
          • Familie Portulacaceae
                  Portulaca oleracea   (Portulak)
            
          • Familie Chenopodiaceae
            1500 Arten, darunter mit Rübe (Beta vulgaris) und Spinat (Spinacia oleracea) zwei wichtige europäische Gemüsesorten, weiters das als „Inka-Hirse“ bekannte Pseudogetreide Chenopodium quinoa.
                  Chenopodium ambrosioides   (Jesuitentee)
            
          • Familie Amaranthaceae
            Die Familie (900 meist krautige Arten) ist eng mit der vorigen verwandt und enthält neben Zierpflanzen einige Pseudogetreide, mit protein- und kohlehydratreichen Samen.
                  Celosia argentea var.. crista   (Hahnenkamm)
            
        • Ordnung Polygonales
          
          • Familie Polygonaceae
            Die einzige Familie der Ordnung enthält etwa 800 Arten; ein bekannter Vertreter ist der Buchweizen (Fagopyrum esculentum).
                  Polygonum hydropiper   (Wasserpfeffer)
                  Polygonum odoratum   (Vietnamesischer Koriander)
                  Rumex acetosa   (Sauerampfer)
            
      • Unterklasse Hamamelididae = Hamamelidae = Amentiferae
        Die „Kätzchenträger“ gehören zu den ältesten bekannten Bedecktsamern; sie stellen die Wurzelgruppe für die „zweite Hauptreihe“ dar. Trennt man die Urticales, eine Gruppe mit schwieriger systematischer Stellung, ab, so verbleiben nur ca. 1000 Arten in der ganzen Unterklasse. Chemisch sind die Hamamelididae durch massives Auftreten von Polyphenolen, Gerbstoffen und pentacyclischen Triterpenen charakterisiert.
        Hierher gehören vor allem Bäume und Sträucher der gemäßigten Nordhalbkugel, etwa Eiche (Quercus robur) und Walnuß (Juglans regia).
        
        • Ordnung Myricales
          
          • Familie Myricaceae
            Einzige Familie der Ordnung; ca. 40 Arten. Bäume und Sträucher, oft mit ätherischen Ölen, die sonst in der Unterklasse sehr selten sind.
                  Myrica gale   (Gagel)
            
      • Unterklasse Rosidae
        Die Rosidae sind mit etwa 58000 Arten die größte Unterklasse der Samenpflanzen. Gehölze oder Kräuter aller Klimazonen. Viele wichtige Obst- und Gemüsepflanzen.
        
        • Ordnung Saxifragales
          
          • Familie Crassulaceae
            Kräuter der Nordhalbkugel, typischerweise mit fleischigen Blättern (1400 Arten).
                  Sedum reflexum   (Tripmadam)
            
        • Ordnung Rosales
          
          • Familie Rosaceae
            Die einzige Familie der Ordnung (3000 Arten). Hierher gehören die meisten Obstbäume: Apfel (Malus domesticus) und Birne (Pyrus communis) zählt man zur Unterfamilie Maloideae, während Marille (Armeniaca vulgaris), Zwetschke (Prunus domestica), Pfirsich (Persica vulgaris) und viele andere in die Unterfamilie Prunoideae eingeordnet werden. Eine dritte Unterfamilie, Rosoideae, enthält außer der Rose noch viele krautige Pflanzen, z.B. die Erdbeere (Fragaria magna).
                  Prunus mahaleb   (Felsenkirsche)
                  Prunus dulcis   (Mandel)
                  Rosa damascena   (Rose)
                  Sanguisorba minor   (Pimpernelle)
            
        • Ordnung Fabales = Leguminosae
          Eine bedeutende Ordnung, deren Vertreter durch die Fruchtform (Hülse) charakterisiert sind. Viele Vertreter leben symbiotisch mit Bakterien der Gattung Rhizobium zusammen, die zur Stickstoffassimilation befähigt sind. Hierher gehören auch Mimosen und Akazien.
          
          • Familie Caesalpiniaceae
            Eine Familie mit etwa 2000 Vertretern, überwiegend tropische oder subtropische Holzpflanzen. Senna (Cassia senna) ist ein bekannter Vertreter.
                  Tamarindus indica   (Tamarinde)
            
          • Familie Mimosaceae
                  Acacia victoriae   (Akaziensamen)
            
          • Familie Fabaceae = Papilionaceae
            Die Schmetterlingsblütengewächse umfassen 9000 Arten, darunter einige der bedeutsamsten Gemüsepflanzen: Erbse (Pisum sativum), Bohne (Phaseolus vulgaris) und Linse (Lens culinaris). Alle drei fallen durch nahrhafte, proteinreiche Samen auf; den Stickstoff dazu verdanken sie den Rhizobien in ihren Wurzelknöllchen.
                  Arachis hypogaea   (Erdnuß)
                  Clitoria ternatea   (Schmetterlingswicke)
                  Crotalaria longirostrata   (Chepil)
                  Glycyrrhiza glabra   (Süßholz)
                  Trigonella caerulea   (Schabziegerklee)
                  Trigonella foenum-graecum   (Bockshornklee)
                  Dipteryx odorata   (Tonkabohne)
            
        • Ordnung Proteales
          Eine isolierte, schwierig einzuordnende Ordnung mit nur einer Familie. Es handelt sich um Holzpflanzen der südlichen Hemisphäre mit Schwerpunkt in Südafrika und Australien.
          
          • Familie Proteaceae
                  Macadamia integrifolia   (Macadamia)
            
        • Ordnung Myrtales
          
          • Familie Myrtaceae
            Eine 3000 Arten umfassende Familie vor allem der Tropen und Australiens. Holzpflanzen. Terpenreiche ätherische Öle.
                  Eugenia polyantha   (Indonesischer Lorbeer)
                  Myrtus communis   (Myrte)
                  Pimenta dioica   (Piment)
                  Pimenta racemosa   (Karibischer Lorbeer)
                  Syzyium aromaticum   (Nelke)
                  Backhousia citriodora   (Zitronenmyrte)
            
          • Familie Punicaceae
            Zwei Arten.
                  Punica granatum   (Granatapfel)
            
        • Ordnung Rutales
          
          • Familie Rutaceae
            Eine weitere Familie, für die ätherische Öle typisch sind. Die charakteristisch gebauten Früchte der Gattung Citrus sind beliebte Obstsorten.
                  Citrus aurantifolia   (Limette)
                  Citrus bergamia   (Bergamotte)
                  Citrus hystrix   (Kaffernlimette)
                  Citrus medica   (Zitronatzitrone)
                  Citrus sinensis   (Orange)
                  Citrus limon   (Zitrone)
                  Murraya koenigii   (Curryblatt)
                  Ruta graveolens   (Weinraute)
                  Zanthoxylum piperitum   (Szechuanpfeffer)
            
          • Familie Burseraceae
                  Boswellia sacra   (Weihrauch)
            
          • Familie Anacardiaceae
            Viele der 600 Arten der Familie enthalten mehr oder minder giftige hautreizende Inhaltsstoffe. Trotzdem einige wichtige Kulturpflanzen: Pistazie (Pistacia vera) und Cashew-Nuß (Anacardium occidentale).
                  Buchanania lanzan   (Chironji)
                  Mangifera indica   (Mango)
                  Rhus coriaria   (Sumach)
                  Pistacia lentiscus var.. chia   (Mastic)
                  Schinus terebinthifolius   (Rosa Pfeffer)
            
        • Ordnung Sapindales
          
          • Familie Irvingiaceae
                  Irvingia gabonensis   (Wilde Mango)
            
        • Ordnung Geraniales
          
          • Familie Geraniaceae
                  Pelargonium spp.   (Duftpelargonien)
            
          • Familie Tropaeolaceae
            Eine kleine Familie (80 Arten) Südamerikas. Trotz ähnlicher Inhaltsstoffe bestehen keine engeren Beziehungen zu den Brassicaceae.
                  Tropaeolum majus   (Kapuzinerkresse)
            
        • Ordnung Santalales
          Eine Ordnung von ca. 2000 Arten überwiegend tropischer Verbreitung. Viele Arten ernähren sich als Halbschmarotzer, z.B. die Mistel (Viscum album, Loranthaceae).
          
          • Familie Santalaceae
                  Santalum album   (Sandelholz)
            
        • Ordnung Araliales = Apiales
          
          • Familie Araliaceae
            Die Familie umfaßt ca. 700 Arten, die überwiegend das gemäßte bis subtropische Asien und Nordamerika besiedeln.
                  Panax ginseng   (Ginseng)
            
          • Familie Apiaceae = Umbelliferae
            Krautige Pflanzen temperierter Klimate (3000 Arten, darunter sehr viele Nutzpflanzen). Außer terpen- und phenylpropanhaltigen ätherischen Ölen sind Poly-ine, gelegentlich in gefährlichen Mengen, und phototoxische Furanocoumarine für die Familie bezeichnend. Phthalide und das giftige Alkaloid Coniin (Schierling, Conium maculatum) werden über Poly-ine synthetisiert. Eine bekannte Gemüsepflanzen der Familie ist die Karotte (Daucus carota).
                  Angelica archangelics   (Engelwurz)
                  Anethum graveolens   (Dill)
                  Anthriscus cerefolium   (Kerbel)
                  Apium graveolens   (Sellerie)
                  Bunium persicum   (Schwarzer Kreuzkümmel)
                  Carum carvi   (Kümmel)
                  Coriandrum sativum   (Koriander)
                  Crithmum maritimum   (Meerfenchel)
                  Cuminum cyminum   (Kreuzkümmel)
                  Eryngium foetidum   (Langer Koriander)
                  Ferula assa-foetida   (Asant)
                  Foeniculum vulgare   (Fenchel)
                  Levisticum officinale   (Liebstöckel)
                  Myrrhis odorata   (Süßdolde)
                  Petroselinum crispum   (Petersilie)
                  Pimpinella anisum   (Anis)
                  Smyrnium olusatrum   (Schwarzer Liebstöckel)
                  Trachyspermum ammi   (Adiowan)
                  Trachyspermum roxburghianum   (Radhuni=Ajmud)
            
      • Unterklasse Asteridae = Synandrae
        Diese sehr abgeleitete und ökologisch erfolgreiche Unterklasse baut auf den Rosidae auf. Etwa 27000 überwiegend krautige Arten, die fast alle zur Familie Asteraceae zählen. Alternative Klassifizierungen fassen diese Unterklasse wesentlich weiter und inkludieren die gesamten Lamiidae und Teile der Cornidae in die Asteridae.
        
        • Ordnung Asterales
          
          • Familie Asteraceae = Compositae
            Die am höchsten spezialisierte Familie der Zweikeimblättrigen umfaßt stolze 25000 Arten. Charakteristisch sind die winzig kleinen Blüten, die in Körbchen zusammengefaßt große Einzelblüten vortäuschen. In die Unterfamilie Lactucoideae gehören milchsaftführende Pflanzen wie Löwenzahn (Taraxacum officinale) oder Kopfsalat (Lactuca sativa). Die zweite große Unterfamilie, Asteroideae, umfaß viele Nutz- und Zierpflanzen, z.B. die Sonnenblume (Helianthus annuus) und die Artischocke (Cyanara scolymus).
            Ätherische Öle sind auf wenige Triben (z.B. Anthemideae mit der Kamille, Matricaria chamomilla) beschränkt.
                  Artemisia abrotanum   (Eberraute)
                  Artemisia dracunculus   (Estragon)
                  Artemisia vulgaris   (Beifuß)
                  Carthamus tinctorius   (Färbersaflor)
                  Porophyllum tagetoides   (Pepicha)
                  Porophyllum ruderale   (Killi = Quillquiña)
                  Saussurea lappa   (Putchuk)
                  Spilanthes acmella   (Parakresse)
                  Tagetes lucida   (Winterestragon)
                  Tagetes minuta   (Huacatay)
                  Tanacetum vulgare   (Rainfarn)
                  Tridax coronpiifolia   (Hierba de conejo)
            
      • Unterklasse Dilleniidae
        Eine Unterklasse mittlerer Entwicklungsstufe, die deutliche Querbeziehungen zu den Rosidae zeigt. Etwa 25000 teils krautige und teils holzige Arten, die über alle Kontinente verbreitet sind.
        
        • Ordnung Violales = Cistales = Bixales
          
          • Familie Flacourtiaceae
            1300 Arten, zumeist tropische Bäume. Das ist eine der ursprünglichsten Familien in der Subklasse.
                  Pangium edule   (Kepanyang = Pangi)
            
          • Familie Bixaceae
            Eine südamerikanische Familie mit nur zwei Vertretern.
                  Bixa orellana   (Annatto)
            
        • Ordnung Cucurbitales
          
          • Familie Cucurbitaceae
            Die meisten der über 600 Arten der Familie sind tropische oder subtropische Kräuter mit Kletterranken. Bekannte Kulturpflanzen sind die Gurke (Cucumis sativa), verschiedenen Formen von süßschmeckenden Melonen (Zucker-, Honigmelone etc., Cucumis melo) und die Wassermelone (Citrullus lanatus).
                  Cucurbita pepo   (Ölkürbis)
            
        • Ordnung Capparales = Cruciales
          Eine bedeutende Ordnung, deren Vertreter größtenteils durch vierzählige Blüten auffallen. Schwefelverbindungen, z.B. Senfölglycoside (Glucosinolate), sind die charakteristischsten Inhaltsstoffe der Ordnung.
          
          • Familie Capparidaceae = Capparaceae
            800 zumeist holzige Arten mit vorwiegend tropischer oder subtropischer Verbreitung.
                  Capparis spinosa   (Kaper)
            
          • Familie Brassicaceae = Cruciferae
            Die Kreuzblütengewächse umfassen fast 3000 vorwiegend krautige Arten mit Verbreitung auf der gemäßigten nördlichen Hemisphäre. Außer den unten genannten Gewürz- und Ölpflanzen sind hier auch Gemüsepflanzen zu erwähnen, z.B. Kohl (Brassica oleraceae).
                  Alliaria petiolata   (Knoblauchrauke)
                  Armoracia rusticana   (Kren = Meerrettich)
                  Brassica nigra   (Schwarzer Senf)
                  Eruca sativa   (Rauke)
                  Lepidium sativum   (Gartenkresse)
                  Nasturtium officinale   (Brunnenkresse)
                  Sinapis alba   (Weißer Senf)
                  Sisymbrium officinale   (Wilde Rauke)
                  Wasabia japonica   (Wasabi)
            
          • Familie Moringaceae
                  Moringa oleifera   (Meerrettichbaum)
            
        • Ordnung Malvales = Columniferae
          
          • Familie Dipterocarpaceae
            Ca. 400 Bäumer paläotropischer Regenwälder
                  Dryobalanops aromatica   (Sumatrakampferbaum)
            
          • Familie Malvaceae
            Mit ungefähr 1500 zumeist krautigen, gelegentlich holzigen Vertretern sind die Malvengewächse die größte Familie der Ordnung. Als chemisches Merkmal sind vor allem Polysaccharid-Schleime zu nennen, z.B. im Eibisch (Althea officinales) oder dem bekannten afrikanischen Gemüse Okra (Hibiscus esculentus).
                  Abelmoschus moschatus   (Moschusmalve)
                  Hibiscus sabdariffa   (Hibiskus)
            
        • Ordnung Urticales
          Eine schwierig einzuordnende Gruppe, die in der Blütenanatomie auch an die Hamamelididae erinnert, in anderer Hinsicht (auch chemisch) jedoch besser hierher paßt. Bekannt sind die Nesselgewächse (Urticaceae) mit der Brennessel (Urtica dioica).
          
          • Familie Cannabaceae
            Eine winzige Familie von drei Arten, von denen der Hanf (Cannabis sativa) am bekanntesten ist.
                  Humulus lupulus   (Hopfen)
            
        • Ordnung Euphorbiales = Tricoccae
          Diese Ordnung zeigt interessante chemische Parallelen zu den Fabales und wird daher auch bei den Rosidae eingeordnet.
          
          • Familie Euphorbiaceae
            Die große Familie der Wolfsmilchgewächse umfaßt vorwiegend tropische Holzpflanzen, aber auch einige Kräuter der gemäßigten Breiten. Die Vertreter bilden eine Reihe verschiedener ziemlich effizienter Pflanzengifte (reizende Diterpenester, Alkaloide unterschiedlicher Typen, cyanogene Glycoside und auch hochtoxische Proteine vom Ricin-Typ), trotzdem gibt es unter ihnen bedeutende Nutzpflanzen, z.B. Cassava (Maniok, Manihot esculenta), Rizinus (Ricinus communis) und auch die Zierpflanze Weihnachtsstern (Euphorbia pulcherrima).
                  Aleurites moluccana   (Kemiri)
                  Ricinodendron heudelotii   (Njangsa)
            
        • Ordnung Theales
          Eine Ordnung mit eher ursprünglichen morphologischen Merkmalen. Chemisch fallen sie durch reichliche Gerbstoffakkumulation auf, etwa im Teestrauch, Camellia sinensis.
          
          • Familie Clusiaceae = Guttiferae
            Die Familie umfaßt ca. 1000 tropische Holzpflanzen. Viele Arten enthalten Latices, Balsame und andere Exkrete. Der Arillus der Früchte von Garcinia mangostana (Mangostane) ist eßbar und eine der geschätztesten tropischen Obstsorten.
                  Garcinia atroviridis   (Asam gelugur)
                  Garcinia cambogia   (Goraka)
                  Garcinia indica   (Kokam)
            
      • Unterklasse Cornidae
        Eine kleinere Unterklasse (10000 Arten), deren Mitglieder in älteren Botanikbüchern verschiedenen anderen Unterklassen, vor allem den Asteridae und Dilleniidae, zugeordnet wurden.
        
        • Ordnung Dipsacales
          
          • Familie Caprifoliaceae
            Ca. 500 Holzpflanzen
                  Sambucus nigra   (Holunder)
            
          • Familie Valerianaceae
            Ca. 360 Arten, zumeist Kräuter der gemäßigten Nordhalbkugel. Der als Schlafmittel genutzte Baldrian (Valeriana officinalis) ist ein bekannter Vertreter.
                  Nardostachys jatamansi   (Narde)
            
        • Ordnung Ericales = Bicornes
          
          • Familie Ericaceae
            Die 2500 Arten der Heidekrautgewächse sind überwiegend Sträucher oder Zwergsträucher der gemäßigten Nordhalbkugel. Typische Inhaltsstoffe sind Phenolglycoside (Phenolheteroside) und Gerbstoffe, ätherische Öle sind dagegen selten. Einige Arten der Gattung Rhododendron werden als Zierpflanzen genutzt, obwohl sie giftige Diterpene produzieren, die man auch im Nektar finden kann („Pontischer Honig“).
                  Gaultheria procumbens   (Wintergrün)
                  Ledum palustre   (Porst)
            
        • Ordnung Gentianales = Contortae
          
          • Familie Rubiaceae
            Die meisten der 6500 Arten sind tropische oder subtropische Bäume und Sträucher; die wenigen gemäßigten Vertreter sind dagegen eher Kräuter. Die wichtigste Art ist der Kaffee, Coffea arabica.
                  Galium odoratum   (Waldmeister)
            
        • Ordnung Oleales
          
          • Familie Oleaceae
            Eine Familie von ca. 800 Holzpflanzen.
                  Olea europea   (Olive)
            
      • Unterklasse Lamiidae = Tubiflorae
        Eine weitere hochentwickelte Unterklasse mit z.T. ausgeprägt an Insektenbestäubung angepaßten Blüten. Ca. 23000 Arten.
        
        • Ordnung Boraginales
          
          • Familie Boraginaceae
            Eine Familie von 2000 Arten (Kräuter, Sträucher, Bäume) mit weltweiter Verbreitung. Typische Inhaltsstoffe sind Kieselsäure und die hepatotoxischen und cocarcinogenen Pyrrolizidinalkaloide, die eine kulinarische Nutzung der meisten Arten unmöglich machen. Ätherische Öle treten nur sehr selten auf.
                  Borago officinalis   (Borretsch)
                  Heliotropium arborescens   (Heliotrop)
            
        • Ordnung Solanales
          
          • Familie Solanaceae
            Die Nachtschattengewächse (2300 weltweit verbreitete Arten) sind eine typische Alkaloidfamilie; nur wenige Vertreter sind ungiftig. Ein bekanntes Beispiel ist die Tollkirsche (Atropa belladonna). Der Scharfstoff im Chili besitzt eine alkaloidverwandte Struktur, ist aber oral kaum giftig.
                  Capsicum annuum   (Paprika)
                  Capsicum frutescens   (Chili)
            
        • Ordnung Lamiales
          
          • Familie Lamiaceae = Labiatae
            Eine hochentwickelte, homogene Familie mit 3200 Arten. Die meisten Arten sind krautig, doch kommen auch verholzte (Zwerg-)Sträucher vor. Typische Inhaltsstoffe sind wohlriechende Monoterpene in den ätherischen Ölen sowie Bitterstoffe mit Diterpenstruktur, daneben auch Triterpene (Pseudo-Gerbstoffe).
                  Agastache foeniculum   (Anisysop)
                  Calamintha nepeta   (Bergminze)
                  Elsholtzia ciliata   (Vietnamesische Melisse)
                  Glechoma hederacea   (Gundelrebe)
                  Hyssopus officinalis   (Ysop)
                  Lavandula angustifolia   (Lavendel)
                  Maiorana hortensis   (Majoran)
                  Melissa officinalis   (Zitronenmelisse)
                  Mentha piperita   (Pfefferminze)
                  Mentha pulegium   (Poleiminze)
                  Mentha spicata   (Grüne Minze)
                  Monarda didyma   (Monarde)
                  Ocimum basilicum   (Basilikum)
                  Origanum vulgare   (Oregano)
                  Perilla frutescens   (Perilla)
                  Plectranthus amboinicus   (Coleus)
                  Poliomintha longiflora   (Mexicanischer Oregano)
                  Rosmarinus officinalis   (Rosmarin)
                  Salvia officinalis   (Salbei)
                  Satureja hortensis   (Bohnenkraut)
                  Thymus vulgaris   (Thymian)
            
          • Familie Verbenaceae
            Eine eng mit der vorhergehenden verwandte Familie, unter deren 2600 Arten sich jedoch auch viele Holzpflanzen befinden, z.B. der Teakholzbaum (Tectona grandis).
                  Lippia adoensis   (Koseret)
                  Lippia citriodora   (Zitronenverbene)
                  Lippia dulcis   (Azteken-Süßkraut)
                  Lippia graveolens   (Mexicanischer Oregano)
                  Vitex agnus-castus   (Mönchspfeffer)
            
        • Ordnung Scrophulariales
          Eng mit der vorangehenden Ordnung Lamiales verwandt.
          
          • Familie Scrophulariaceae
            Eine wichtige Familie mit 3000 zumeist krautigen Arten, die vorwiegend die gemäßigten Klimate besiedeln. Etliche Arten sind Halbschmarotzer.
                  Limnophila aromatica   (Reisfeldpflanze)
            
          • Familie Pedaliaceae
            Eine kleine Familie mit 50 vorwiegend tropischen Arten. Kräuter oder teilweise verholzte Stauden.
                  Sesamum indicum   (Sesam)
            
    • Klasse Liliatae = Liliopsida = Monocotyledoneae
      Die Einkeimblättrigen stellen die zweite Klasse der Samenpflanzen dar (50000 Arten). Phylogenetisch haben sie sich wahrscheinlich aus Zweikeimblättrigen ähnlich den heutigen Magnoliidae entwickelt.
      Man unterscheidet fünf Unterklassen, wobei die Alismatidae (keine Vertreter in diesem Index) eine primitive Reliktgruppe darstellen und die Arecidae eine heterogene Gruppe unklarer Systematik sind. Die verbleibenden drei Unterklassen (Liliidae, Zingiberidae und Commelinidae) bilden eine Reihe zunehmender Entwicklung und Spezialisierung; dreizählige Blüten, verstreute Leitbündel und oft parallelnervige Blätter sind einige der gemeinsamen Merkmale.
      
      • Unterklasse Liliidae = Liliiflorae
        Die grundlegende Unterklasse der Liliatae, mit 25000 Arten auch die größte. Kräuter (oft mit Zwiebeln, Knollen oder Rhizomen), seltener Holzpflanzen. Kosmopolitische Verbreitung.
        
        • Ordnung Asparaginales
          
          • Familie Alliaceae
            500 Arten zwiebelbildender Kräuter. S-Alkyl-L-cystein-sulfoxide sind familientypische Inhaltsstoffe.
                  Allium ascalonicum   (Schalotte)
                  Allium cepa   (Zwiebel)
                  Allium sativum   (Knoblauch)
                  Allium schoenoprasum   (Schnittlauch)
                  Allium ursinum   (Bärlauch)
                  Allium wallachii   (Jimbu)
            
        • Ordnung Liliales
          
          • Familie Iridaceae
            Ein 1400 Arten umfassende Familie, die zahllose Zierpflanzen enthält.
                  Crocus sativus   (Safran)
            
        • Ordnung Orchidales = Microspermae = Gynandrae
          
          • Familie Orchidaceae
            Von den stolzen 20000 Spezies dieser vorwiegend tropischen Familie haben die allerwenigsten eine Anwendung (außer als Zierpflanzen) gefunden. Sehr vielfältige Lebensräume und Ernährungsweisen: Vielfach Epiphyten, endotrophe Mykorrhiza, vereinzelt heterotrophe Ernährung durch fehlendes Chlorophyll.
                  Vanilla planifolia   (Vanille)
            
      • Unterklasse Zingiberidae
        Mit nur etwa 3800 Arten ist diese Unterklasse der Liliatae relativ klein; sie nähert sich in vielen Eigenschaften bereits den Commelinidae an, doch sind die Blüten durchwegs zoogam. Hierher gehört auch die Ananas (Ananas comosus).
        
        • Ordnung Zingiberales = Scitamimeae = Arillatae
          Die Ordnung enthält außer den Zingiberaceae noch die Bananengewächse (Musaceae).
          
          • Familie Zingiberaceae
            Eine Familie mit vielen bedeutenden Arznei- und Nutzpflanzen; 1500 Arten, typischerweise ausdauernde tropische Kräuter, oft mit ausgeprägten Rhizomen. Terpene und Phenylpropane sind häufige Inhaltsstoffe.
                  Aframomum citratum   (Mbongo)
                  Aframomum melegueta   (Paradieskörner)
                  Alpinia galanga   (Großer Galgant)
                  Amomum subulatum   (Schwarzer Cardamom)
                  Boesenbergia pandurata   (Fingerwurz)
                  Curcuma longa   (Curcuma)
                  Curcuma zedoaria   (Zitwer)
                  Elettaria cardamomum   (Grüner Cardamom)
                  Etlingera elatior   (Fackelingwer)
                  Kaempferia galanga   (Kleiner Galgant)
                  Zingiber officinale   (Ingwer)
            
      • Unterklasse Commelinidae = Farinosae
        Mit etwa 15000 Vertretern eine große Unterklasse. Durch stärkereiches Endosperm sind viele Vertreter als Nutzpflanzen interessant.
        
        • Ordnung Poales = Glumiflorae = Graminales
          
          • Familie Poaceae = Gramineae
            Die Süßgrasgewächse enthalten so gut wie alle Getreidearten, z.B. Reis (Oryza sativa) und Weizen (Triticum aestivum). Insgesamt 8000 Arten, die jedes Areal der Welt besiedeln.
                  Cymbopogon citratus   (Zitronengras)
            
      • Unterklasse Arecidae = Spadiciflorae = Spathiflorae
        Die letzte Unterklasse der Liliatae; enthält vier möglicherweise nicht eng miteinander verwandte Ordnungen. Ihre 6500 Arten weisen oft große, farnartige und nicht parallelnervige Blätter auf. Systematische Stellung unklar.
        
        • Ordnung Pandanales
          
          • Familie Pandanaceae
            Eine altweltlich-tropische Familie von 800 Bäumen und Sträuchern.
                  Pandanus amaryllifolius   (Pandanusblätter)
                  Pandanus odoratissimus   (Pandanusblüten)
            
        • Ordnung Arales
          
          • Familie Araceae
            Die 1800 Arten der Aronstabgewächse sind zumeist Kräuter. Einige Arten bilden stärkereiche Rhizome, die als Nahrungsmittel dienen. Viele Vertreter enthalten wirksame Kontaktgifte und Reizstoffe. Mit seinem ätherischen Öl ist Kalmus ein Ausnahmefall in der Familie.
                  Acorus calamus   (Kalmus)
                  Colocasia gigantea   (Elefantenohr)
            
        • Ordnung Arecales
          
          • Familie Arecaceae = Palmae
            Die Palmengewächse (3500 Arten) sind pantropisch verbreitet. Sie stellen eine alte, seit der Kreidezeit nachgewiesene Gruppe dar. Einige Arten dienen der Ölgewinnung, so neben Kokos auch die afrikanische Ölpalme (Elaeis guineensis).
                  Cocos nucifera   (Kokos)
            

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